Cannonau di Sardegna is een krachtige en karaktervolle rode wijn afkomstig van het eiland Sardinië. Deze wijn wordt gemaakt van de Cannonau-druif, die beschouwd wordt als de Italiaanse variant van Grenache. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en staat bekend om zijn warme, volle smaak, met tonen van rijp rood fruit, mediterrane kruiden en een subtiele aardse ondertoon. Dankzij zijn zachte tannines en evenwichtige structuur is Cannonau zowel krachtig als elegant. Deze wijn is diep geworteld in de Sardijnse cultuur en levensstijl. In regio’s waar Cannonau dagelijks wordt gedronken, worden mensen opvallend oud – en sommigen geloven dat deze wijn daar een rol in speelt. Wat zeker is: Cannonau past perfect bij het ritme van het eiland en is de ideale begeleider van rijk gekruide, hartige gerechten. Perfecte wijn-spijscombinaties Cannonau di Sardegna combineert uitstekend met stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild lamsvlees, runderstoof, ossobuco of wildgerechten zoals hert of everzwijn. Ook bij klassieke Italiaanse hoofdgerechten zoals lasagne, cannelloni of pasta met paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Vegetarische combinaties zijn er ook volop. Geroosterde groenten, aubergine alla Parmigiana, risotto met paddenstoelen of linzenstoof met Provençaalse kruiden sluiten naadloos aan bij de kruidige en aardse tonen van de wijn. Voor kaasliefhebbers past Cannonau mooi bij gerijpte pecorino, oude Fontina of Sardijnse schapenkaas zoals Fiore Sardo. Serveertip Serveer Cannonau op kamertemperatuur bij stevige winterkost, of licht gekoeld (15–16 °C) bij zomerse gerechten van de grill. Deze wijn is ideaal voor lange tafels, volle schalen en gesprekken die blijven hangen. Cannonau kopen Cannonau di Sardegna is verkrijgbaar bij Pomino of online via www.italiaansedelicatessen.com. Een mediterrane wijn met diepgang, perfect voor wie houdt van karakter en warmte in het glas.
Cannonau di Sardegna Oudste druif van Italië? Cannonau wordt gezien als een van de oudste druivenrassen van Italië. Genetisch verwant aan Grenache, maar met een geheel eigen Sardijns karakter. Wijn met karakter én zachtheid Ondanks zijn kracht is Cannonau verrassend soepel. De zachte tannines maken hem toegankelijk, zelfs voor wie niet van zware rode wijnen houdt. Sardijnse trots Deze wijn is diep verweven met de cultuur van Sardinië. Cannonau wordt vaak lokaal gedronken bij traditionele maaltijden, en is onmisbaar bij feesten en familiediners. Gezond imago Cannonau staat bekend om zijn relatief hoge gehalte aan antioxidanten (polyfenolen). In zogeheten 'blue zones' zoals Sardinië – waar mensen opvallend oud worden – speelt deze wijn een culturele rol in de dagelijkse voeding. Veelzijdige foodpairing Door zijn volle smaak en kruidigheid past Cannonau zowel bij vleesgerechten als bij stevige vegetarische schotels, gegrilde groenten en gerijpte kazen. Ideale serveertemperatuur Serveer Cannonau op 16–18 °C. Licht gekoeld bij zomerse gerechten, of op kamertemperatuur bij herfst- en winterkost. Wijnstijl en variaties Cannonau is verkrijgbaar als standaard rode wijn, maar ook als Riserva (langer gerijpt op hout), Rosato (frisse rosévariant) of zelfs als Passito (dessertwijn van gedroogde druiven).
