Deze tomatensaus is de basis voor veel pasta recepten. Simpel te maken en met de goede ingrediënten overheerlijk! Gebruik wel altijd goede tomaten die relatief weinig water bevatten.
Indegriënten
400 gram Gepelde tomaten San Marzano
1 teen Knoflook
2 eetlepels Olijfolie extra vergine
Zout
Instructies
Verhit de olie in een sauspan en fruit het teentje knoflook, laat deze niet bruin worden.
Voeg de gepelde tomaten toe.
Tot aan de kook verhitten en dan voor 25 minuten op laag vuur laten staan met deksel op de pan.
Na 25 minuten de resterende nog hele stukken tomaat met een pollepel fijn maken. Dan pas zout naar smaak toevoegen.
Laat de saus 45 minuten sudderen met deksel op de pan. Roer en controleer wel zo af en toe, gebruik desnoods een sudderplaatje.
